釈迦堂東口園便り
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甲府盆地を一望する甲州市勝沼町から美味いぶどうと桃作りに込める温かな心意気をつづります。
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開業以来、『出荷品を市場価格で』をモットーに、価格を決めています。価格は経営者のモラル・経営方針、強いて言えば性格までも反映されるものと考えています。
初心忘れるべからず、と、胸を張り、まさに堂々とこのことを世に問いたいと思います。
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2006/11/28 Tue
CATEGORY : 季節
#肥料かけから剪定へ
10
月中旬から始まった肥料かけも、やっと終盤に近づき、桃の剪定作業に入ります。成園になった圃場でも、太陽が十分に当たるか、風通しは十分か、木と木の間隔は十分取れているか検討し、必要なら大きな木でも淘汰します。
出荷目的や、商人や観光園に売却する予定なら、目方が取れたほうが良い、と、言う結論になりますが、私共では目方が欲しいわけでも、桃が欲しいわけでもありません。お客さまに、喜んでもらえる、うまい桃が欲しいわけですから、この時期に欲張らずに、木の周りが十分に明るくなるように工夫します。下枝にも十分に太陽光線が入り込めば、固くてうまい桃の第一段階をクリアしたことになります。
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